海底撈旗下烤肉品牌試水自助模式；幸運咖一線城市開店提速，北京門店超70家。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業動態

79.9元一位！海底撈旗下烤肉品牌試水自助模式

紅餐網消息，近日，海底撈旗下烤肉品牌“焰請烤肉”在沈陽等地部分門店試水自助模式，定價79.9元/人。顧客可無限續取20余種烤肉菜品，搭配免費供應的小菜、甜品、飲料和粥品。

與傳統自助不同，該模式采用小份菜形式由門店上餐。作為海底撈“紅石榴計劃”孵化的烤肉品牌，焰請烤肉自2024年1月首店正式推出以來發展迅速，截至2025年6月30日，全國門店已達70家，僅上半年就新開46家。

幸運咖一線城市開店提速，北京門店超70家

紅餐網消息，幸運咖在一線城市的擴張速度顯著加快。據接近幸運咖的知情人士透露，6 月以來，幸運咖北京門店數增長迅速，其中7月，幸運咖北京門店數環比接近翻倍增長，目前北京門店已經超過70家。

據媒體此前報道，幸運咖近期調整了門店擴張策略，一、二線城市是下半年重點開拓方向，包括高勢能城市、珠三角、長三角等經濟較發達地區。北京市場的開拓，是幸運咖近期全國快速擴張的縮影。

據了解，幸運咖7月全國新簽門店數超過1200家，創下單月新簽門店數新高；8月新簽門店數繼續保持強勁勢頭，突破千家。截至8月底，幸運咖全國門店總數已超過8200家。

云海肴創始人趙晗去世，年僅40歲

紅餐網消息，9月19日，有消息稱，知名連鎖餐飲品牌云海肴聯合創始人、董事長趙晗因突發心梗，經醫治無效在9月18日于昆明同仁醫院病逝，年僅40歲。9月19日午間，云海肴聯合創始人、CEO朱海琴通過@云海肴 微博賬號發文悼念趙晗，“我會帶著和趙晗的約定，努力把云海肴做好，實現我們共同的理想。”朱海琴稱，“過去幾年餐飲行業經歷了很多考驗，趙晗也一直承受壓力很大。

紅餐大數據顯示，目前云海肴在全國開出門店約150家，年銷售額突破10億元。

△圖片來源：云海肴品牌微博截圖

淘寶閃購和餓了么做團購

晚點LatePost消息，繼高德發布“掃街榜”10天后，淘寶閃購與餓了么即將上線到店商家團購業務，首階段聚焦餐飲品類。該團購業務將于9月20日率先在上海、深圳、嘉興三地的核心商圈啟動試點，后續將逐步拓展至全國一二線城市。值得注意的是，淘寶閃購與餓了么將共享同一套團購供給體系，相關服務將在淘寶、支付寶、高德地圖三大阿里系核心流量入口同步上線，形成協同布局。

首批上線的團購品類涵蓋飲品、中式正餐、面包甜點、連鎖快餐及特色小吃等高頻消費場景，合作品牌包括奈雪的茶、尊寶披薩、陶陶居等全國連鎖餐飲，以及巡湘記、徐記海鮮等區域代表性品牌。

網紅烘焙佑禾在上海連關兩店

新聞晨報消息，近日，網紅面包店祐禾被曝接連關閉上海環球港店和五角場萬達店。該品牌的長寧來福士店和靜安CP店目前正常營業，工作日客流穩定，主要為周邊白領和居民。

部分顧客因擔憂閉店風險，集中使用儲值卡消費，單次消費達數百元。門店工作人員表示，所有上海門店均可正常使用儲值卡及優惠券，使用優惠券需攜帶實物憑證供門店回收核銷。對于兩家門店關閉的具體原因，店員稱“知情但不了解詳情”。

東方貢茶回應“拖鞋放進珍珠奶茶”

界面新聞消息，針對近日引發關注的“拖鞋放進珍珠奶茶”事件，東方貢茶于9月18日通過社交平臺發布聲明，明確表示涉事門店“不是我們家的”，并強調其在廣東地區并無任何加盟店。

事件源于一段網絡視頻，畫面中一名男子將腳上拖鞋放入珍珠配料盆，隨后徒手抓取珍珠制作飲品，引發輿論嘩然。由于視頻中門店招牌被指為“貢茶”，相關話題迅速發酵，東方貢茶因此受到波及。

品牌在聲明中澄清，其運營的正式品牌為“東方貢茶”和“眷寮貢茶”。“貢茶”屬于品類通稱，并非獨立商標，完整品牌名需包含前后綴。東方貢茶強調，食品安全是底線，呼吁公眾理性區分品牌，避免誤傷。

社會熱點

成都多家老牌餐飲店被仿冒后續：監管部門已介入

紅星新聞消息，9月16日，四川省市場監督管理局聯合相關部門及行業協會召開專題會，確認將在成都全市范圍內開展餐飲行業專項整治，嚴厲打擊仿冒混淆行為，維護“美食之都”聲譽。

此次行動針對近期頻發的“李鬼”冒充“李逵”現象。部分企業通過搶注或擦邊注冊川渝知名餐飲商標，批量開設“山寨門店”，模仿店招、裝修、菜單，誤導消費者，甚至出現“十年老店”實際僅開業一個月的情況。

目前，成都市市場監管局正制定專項執法方案，即將啟動行動，遏制侵權亂象，保護本土品牌和消費者權益。

注：本文由紅餐網綜合自紅星新聞、界面新聞、晚點LatePost、新聞晨報等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_陳 江