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  長歌有和！2025中國奧特萊斯西湖論壇，10月23日杭州見！

  2025年10月23日，贏商網匯聚奧萊頂級運營商、品牌巨頭、資本舵手、智庫精英于西湖之畔，賦能奧萊產業從規模擴張邁向提質增效的黃金紀元。

  贏商網· 2010

  商業 奧萊 行業

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  我們嘗遍了貴州酸湯，卻記不住一個名字

  貴州酸湯憑借獨特風味和文旅流量迅速走紅，但因標準化難、復購低等問題，呈現 “ 有品類無品牌 “ 的虛火狀態，全國化任重道遠。

  李佳琪· 1016

  餐飲 火鍋 酸湯

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  主理人咖啡到底惹著誰了？

  “主理人咖啡”因故事泛濫、品質不匹配、規矩過多而引發消費者反感，正經歷去偽存真的洗牌。

  柳柳· 2466

  餐飲 咖啡 主理人

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  從蜜雪到“打醬油”，餐飲零售掀起新戰事

  近年來，餐飲混搭零售的模式不斷涌現，玩法日益豐富，最近一家叫“打醬油”的農場商店悄然走紅網絡。

  曾冉· 4451

  餐飲 火鍋 零售

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  麥當勞教會我們的“四步管理心法”

  管理的本質，是化繁為簡，讓復雜變得清晰可控。 缺乏清晰的管理邏輯，再多的投入都可能付諸東流。

  孫玉麟· 4554

  餐飲 管理 流程

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  甜啦啦謝觀海：我們出海踩了4個坑

  新茶飲品牌加速出海，在高成本、復雜法規和口味差異等挑戰下，甜啦啦等品牌通過本土化人才、產品創新和穩健供應鏈突圍。

  蒙嘉怡· 2420

  餐飲 甜啦啦 出海

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  鄭州驚現火鍋新模式！晚上出攤，肉論斤賣

  鄭州“肉鋪+火鍋”模式走紅，以高性價比和市井氛圍取勝，通過全時段運營降本增效，但需警惕天氣、競爭和監管等挑戰。

  田果· 2563

  餐飲 火鍋 肉鋪

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  網紅新中式茶館沒“涼”！開吉茶館即將登陸深圳

  新中式茶館度過網紅期后，開吉茶館等品牌通過進軍新城市、創新產品與場景等方式繼續探索，行業正從打卡引流轉向以產品價值和場景適配留存用戶。

  王菀· 3251

  餐飲 茶館 開店

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  預制菜安全之爭：如何讓消費者吃得放心？

  消費者擔憂預制菜的解決之道在于：明確標準、透明公開、加強監管、做好科普，讓消費者有權選擇。

  劉成章· 1467

  餐飲 預制菜

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  控而不死，放而不亂：餐飲老板的邊界管理課

  餐飲管理中，老板過度控制會讓團隊失去主動性，最終導致管理失控；唯有建立清晰邊界，信任并賦能團隊，才能實現高效管理與可持續發展。

  孫玉麟· 4978

  餐飲 管理 邊界

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  餐飲業的工匠精神與精進之道

  在競爭激烈的餐飲市場，最珍貴的并非短期爆發，而是長久的匠心守護。餐飲企業亦當以工匠精神鑄魂，于快節奏中堅守專注與恒心。

  孫玉麟· 1702

  餐飲 工匠精神 精進

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  對話野人先生創始人：慢即是快，為“千店”準備了13年

  野人先生今年前8個月就開出了600多家店，這不是戰略轉變，而是“蓄謀已久”的增長計劃。

  瀚星· 2054

  餐飲 野人先生 千店

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  從一杯咖啡到第三空間，星巴克如何用數智化賦能咖啡體驗？

  星巴克中國創新科技中心（SITC）在2025年9月17日正式遷入深圳河套科創中心新址，SITC也對外發布兩年來的數智化成果，囊括門店、產品以及伙伴三大核心領域。

  36氪· 647

  餐飲 星巴克 數智化

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  中國披薩行業加速升級，必勝客持續強化“披薩專家”地位

  對于披薩行業而言，必勝客中國35年的創新與發展，為行業提供了可借鑒的創新與增長范式。

  36氪· 3380

  餐飲 必勝客 披薩

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  上海網紅面包店深夜大量丟棄面包，價格還不便宜！市監局突擊檢查，網友吵翻了

  近日，一段上海網紅面包店被指夜間閉店時大量傾倒銷毀成品面包視頻引發熱議，有消費者指該店有浪費糧食之嫌。

  陳柯名 易啟江· 1830

  餐飲 面包

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